Espai Uma

Bé sembla que ja nomes falta que caiguin les quarantenes, i les mascaretes el 28 de febrer en els nens de 2 de primària per anar tornant a la normalitat de la pandèmia.

Nosaltres em anat al restaurant Uma, amb el xef Iker, per acomiadar-nos de La Trufa.

El restaurant discret en la entrada es gran i acollidor.

Totes les taules, tres en aquest cas comencem al mateix temps, hi ha un rellotget de sorra que s’atura quant et donen la tovalloleta per templar les mans.

Escollo  un maridatge de vins curt, uns sis vins diferent i molt adient  amb el menjar de cada plat.

Començant pels aperitius, seguim amb els primers, els segon de peix,  la carn total uns 8 plats tots acompanyats de la protagonista del dia la Trufa negra.

La cuina obert , on comencen a preparar els postres amb nitrogen, una passada la xocolata, tot molt ben presentat.

Demanem el cafès i uyy!, que no vienen els dolços, mes tot arriba, una caixa trampa els dolços estant a dintre, ¿però com se obra? Entre els dos ho aconseguim, eren boníssims

. I tot te un final. Tres hores, censa parar menjant i bevent donant ganes de caminar una mica per baixar-ho tot, es noten els efectes dels vins i anem a casa.l

A mi nomes en resta deixar-te el meu sonriure per la setmana. I si t’agrada. Comparteix. Millor gaudeis de l’experiéncia gastronómica.

Mas Romeu

Bé ja vaig parla dels restaurants dient com canvien de mans o tancats, però també hi ha els que duran o compleixen 40 anys, aquets es el cas de Mas Romeu. I ho vam celebrar per tot l’alt.

A les 7 ja estava el carrer tancat i engalanat de banderes catalanes El mestre de cerimònies Pep Sala dona el tret de sortida amb la cobla La Flama de Farnes, els balls catalans de el Esbart Joaquin Ruyra de Blanes, això si  fem un aperitiu, desprès el Xiquets de Valls amb les seves torres humanes i a mes un va fer la vertical i va baixa de cap, jo mai ho havia vist. Per acaba el gegants de Lloret de Mar, com ballaven quin goig, la gent anava passen al restaurant mostrar el passaport covid.

Les taules de 10 persones eren en granat i les cadires vestides en blanc i els seus llaços tot molt digna i festiu, El mestre de cerimònies va presenta a Sam que nos acompanyaria tota la nit.

Vam conèixer noves parelles de Badalona, Blanes i Lloret, aquets últim els seus pares van se els primers clients del restaurant.

Uns aperitius seguits d’ Petxines de Pelegrí, amb crema de Carxofes i Tocs d’Iberis. Suprema de Llobarro Brasejat amb el seu Suc i Rossinyols. Filet de vedella al Foie amb salsa de Garnatxa de L’ Empordà, aquí teníem diferents opinions els comensals sobre el punt de la carn, ho altres restaurants com Carbó negre que a mi no  hem  va agrada però ja se  sap que per gustos no ja res escrit, tot això amb gran harmonia i reien amb el mestre de cerimònies que era Pep Sala gran comediant.

Van dona records pels proveïdors i les autoritats Batlle, consell comarcal i del gremi i un  especial al cuiner que els va ensenya el ofici.

La traca final va se el pastis que era la masia de Mas Romeu. On

va fer el honor  la família Garriga.

I con no, al comensals ens van fer un  obsequi les dones una laminà i els homes un clauer.

Va se com un bon fi de any eren mes de 200 comensals.

A mi nomes em resta deixar-nos el meu somriure per la setmana. I si t’agrada comparteix.

EL Vendrell

Be casi mai baixem per Tarragona però aprofitant que podrien anar hem vist a la família.

Hem anat a un restaurant de Creixell La Nova Tenalla, es hotel també, però nosaltres només hem dinat, i per cert molt bé es acollidor te terrassa, i ens han atés molt bé. Baja amb ganes de tornar. Tornant ja han anunciat que a partir del dia 10 recuperent que ja teniem el confinament Comarcal.

La comarca de la Selva es molt gran i ahir van anar Arbúcies, a gaudir del restaurant de Les Magnòlies.

Vam anar el menú de tast del xef Victor Torres Muñoz.

Coliflor, oliva negra i tàperes.

Tàrtar de calamar, morralets i liquat vegetal.

“Rillette” de papada i anguila.

Torrada de lletons, all i tou dels til•lers.

Espàrrec blanc i salsa bearnesa.

Pasta fresca integral, pagell pastanaga i pomelo.

Cocotxes i pèsols.

Llebre a la royal.

El pa fet a casa han ceba, mantega de fenoll.

De postres:

Gelat de mimosa cogombre i iogurt.

Bombo liquat de xocolata negra i tonka.

Els cafès els van prendre fora en la terrassa amb els dolços ja que el dia era encisador quina pau.

També tenen el menú degustació i els de les Brases, que es mes senzill i el en una carpa a part.,on també promet

A mi nomes me resta deixar-te el meu somriure per la setmana. I si t’agrada comparteix.

Castell de Palafolls

Vam anar a dinar a Mas Carbó, una masia  on se menja molt be, tenen menú diari molt complet, però apart cada dia fan plats nous que et canta el cambrer.

A tres minuts de allí, en cotxe esta el castell de Palafolls que han intentat impedir la seva desgtrucció, també es podem veure unes vistes de Malgrat, Blanes i la Tordera espectaculars.

En el polígon industrial de Malgrat esta una peixateria Vents Marées on trobes un peix molt fresc i variat, com el gall de Sant Pere, el marbre, un  turbot molt gran com podras veure en les fotos.

Estem en Setmana Santa no hi ha professons , sols una, amb public contat i reserva pel covid-19 però si que hi ha l’alegria de la gent que es pot moure per tota Catalunya.

El Covid.19 seguies pujant i tothom te por de que tinguem que tornar a les restriccions de moviments, però d’aixó ja hem parlarem.

A mi nomes em resta deixar-te el meu somriure per la setmana. I si t’agrada comparteix.

Restaurants

El restaurant marisqueria Sa Nansa esta ubicat en el barri de Los Pavós en Blanes.

Es acollidor amb un ambient elegant i familiar.

Tenen un menú composat de tres pica-pica: anxoves amb pa amb all i julivert i escalivada, musclos al vapor de roca, seitons i de segons llobarro al forn amb patates. Els dijous paella.

En Badalona trobem un restaurant informal i funcional La Cantineta, cuina bona i be de preu.

El 15 d’agost les festes de Gracia també se han vist afectades pel corona virus a veuran que passa en les de Sants.

El programa Jo em cuido segueix afectat pel corona virus, tants companys que havien fet tot es trencar pel virus.

Sa Lola en el passeig Pau Casals, 59 presenta un menú gastronòmica molt bo. Una gelatera molt original obre la expectació de unes tapes per compartiu…. uns filipins de foie, un bunyol de formatge amb mel del Mar i Murtra, bunyol explosiu de bacallà, ou fregits molt original. Seguim en uns

primers per compartir, seguim amb un  caneló d’ensalada russa, uns

musclos amb maionesa de fum. De segons un puzle de llobarro, unes fantàstiques galtes, conill arrebossat. Els postres també a l’alçada una destrucció del famós bombó Ives Roche i un tiramisú genial, si vas et sospedres.

Seguim en les festes dels Copatrons marcades pel covid, tenies que demanar les entrades al departament de cultura de l’ajuntament, per pogué controla en aforaments.

A mi nomes em resta deixar-te el meu son riure per la setmana. Si t’agrada comparteix.

Companys de Jorba

 Sempre parlo d’ una etapa de la meva vida, però avui faré un parèntesis, m’aniré als anys 70 del segle passat.

En los anys 70 hi havien quatre gran magatzems en Barcelona “EL Aguila”, que sempre recordaré un aparador de Nadal, sobre l’escolania de Montserrat.

Can Jorba, on en els anys 70 vaig entrar a treballar, a les hores era Jorba Preciados, si Pepin el president de “ Galerias Preciados” a si ho va volgue, par continua la tradicio que havia en Barcelona.

“El Corte Ingles” a plaça Catalunya aniria creixen fins ser tan gran como en l’actualitat.

“Sears” a la plaça Calvo Sotelo,  ara Francesc Macià.

Als anys 75 del segle passat, vaig entra a treballar a Sears Meridiana, avui “Hipercor”.

La Democràcia va  fer, que els americans tanquessin persianes i els dos centres de Sears passesin passessin a “Galerias Preciados”  mes el President Pepin ja no estava era Rumasa.

Això va fer que me retrobes amb companys de treball dels anys 70.

“Galerias “es va trobar en tres centres a Barcelona, “Jorba” en Porta del Angel i Galerias en Francès Macià, i Galerias a Meridiana.

En els anys 85 del segle passat ,es va tanca el centre de Meridiana, Despres seria “Hipercor”.

Jo vaig anat a treballar a Francès Macià fins al 95 que “El Corte Ingles” ens va abssorbi.

Ara amb les noves tecnologies Facebook, se ha fet grup amb la gent que havia treballat a Jorba i Galerias .

Avui dia 1 de febrer del 2020 hem fet una trobada, un èxit total pels qui ho han organitzat.

138 companys, quants records, quantes emocions, com passa el temps, el dinar era espectacular en la Taberna Gallega en el moll de Gregal de Barcelona.

No se si tornaré, a tindre una trobada tan especial com aquesta, mes tenia que fer-te cinc cèntims d’aquesta historia també de la meva terra.

A mi nomes me resta deixar-te el meu somriure per la setmana. Si t’agrada comparteix.

Restaurant Es Portal

Be la revista Cuina, m’ha facilitat conèixer aquest restaurant del Empordà.

Es Portal es un hotel gastronòmic, esta situat en la vila medieval de Pals, en una masia del segle XVI totalment reformada.

El seu xef Juan Carles Sánchez, mostra una cuina de proximitat, sobre tot amb l’arròs de Pals.

La Cuina de l’Empordanet,  comença pel any 1983, quant un grup de restaurants van decidí organitzar unes jornades gastronòmiques. Al 1995 vam crear una associació sense ànim de lucre per millora la cuina del Baix Empordà. Aquest grup el composen 20 restaurants: 1751 Torrent, Bo.tic,Godard, Mas dels Arcs, Aigua Blava, Casamar, La Blanca, Sa Cova, Aquamare, El Roser 2, La Calèndula, Sa Punta, Aradi, Els Tinars, La Plaça,Terrassa Terramar, Aurum, Es Portal, La Xicra i Vicus.

Tornant al restaurant Es Portal l’atenció del personal de sala  exquisita ràpidament et donen un aperitiu de benvinguda

.

Els aperitius composats en una crema de moniato amb parmesà i un carpaccio de vieira senzillament boníssim, el arròs espectacular, seguim amb un bacallà, la carn, i els postres de xocolata no deixàvem de sorprendran.

Per acabar els cafès en els seus fours.

El menjador  en una terrassa coberta de vidre al fons la olivera feia un ambient relaxat.

El viatge com sempre per terres de Girona es de un verd molt agradable.

A mi nomes em resta deixar-te el meu somriure per la setmana, desitjant-te que ho gaudeixis l’experiència. I si t’agrada comparteix.

Fira de Tardor

El 7 de octubre fins el 3 de novembre, s’han celebrat a Lloret de Mar les XVI “ Jornades gastronòmiques de la cuina del peix de l’art”.

T’havia parlat de l’arròs de l’art, a la primavera, ara aquest m’ha sorprès gratament.

Han participat El Port de la Cala, que ha canviat d’amos, Restaurant la Lonja,Restaurant el Rosell, Àtics restaurant que havia parlat, Restaurant 58 Hotel Santa Marta bona experiència, desprès t’explico…. Restaurant Mas Romeu, Restaurant Sibius Cala Canyelles, Studio 66 divertit, Restaurant Can Bolet clàssic, Restaurant Marsol, Freu que  sovint et recordo, Restaurant Fenals internacional bona experiencia i l’escola d’hostaleria de Lloret.

El Hotel Santa Marta oferia un menú esplèndid: copa de cava de benvinguda, Tàrtar de gamba vermella,Ravioli de Bacallà amb escuma de salsa cardenal, Costella de turbo amb cremós de cigró, Coulant de xocolata amb maduixes osmotitzades i gelat de nata, acompanyat del vi del celler Espelt DO Empordà el café amb els fours l’entorn incomparable el servei immillorable, i el menjar un plaer pels sentits.

Desde aqui podien veure la Ermita de Santa Cristina en la reparacio per un llamp

En l’escola no van pogué gaudir per ser el pont de Tot Sants, feien festa, desitjo coneixer-la per opinar.

Avui he conegut el restaurant de Fenals internacional Copa de cava,Garoina farcida de marisc gratinat, Tataki de salmó amb salsa de cítric i fruits secs, Confit de bacallà amb mussolina de poma amb espinacs,Sorbet de Mar de cava Vi del celler Espelt i café, el menjar de molt bona qualitat, el servei atent.

Com veus aquestes promocions serveixen per conèixer nous restaurants i diferents propostes sobre un mateix tema, i per suposat diferents preus per totes les butxaques.

A Blanes van fer la fira de Tardor aquesta setmana amb cadiretes Carrusel de fusta pels nens, jocs de fusta, tallers i com no podien falta artesans de menjar i manualitats.

Avui a sigut un dia de vent, pluja i sol dia clàssic de tardor.

A mi nomes em resta deixar-te el meu somriure per la setmana. I si t’agrada comparteix.

Restaurant D’Or

D’els últims dies de platja a la tardor.

Si, l’ultima festa en la platja tot un  èxit, i el mojito molt bo, la música i el ball.

Vaig fer la reserva, si no, no pots entrar a La Fortalesa, en Sant Julia de Ramis.

Com et vaig comentar en el post https://blandamaraviajes.cat/2019/08/25/buscant-restaurant/,  era una assignatura pendent.

Aquest cop la barrera es va obrir, entrem amb el cotxe, i nos van indicar on aparcar, allí hi havia una exposició, mes era la hora del dinar.

El restaurant, molt clar i de formigó decorat, resultava molt sobri i una mica fred però el menjar bo i molt be atesos.

El Museu de l’Or nos sorprendre gratament, es un altra concepte amb pantalles de vidre digitals on pots descobrir moltes coses dels metalls i també de les joies de la prehistòria.

Van pujar a dalt, hi ha tres plantes. La tercera es per les exposicions itinerants, en aquest cas mitja ala era pel escultor Josep M. Subirachs (Barcelona 1927-2014) genial. L’altra part de un pintor mexican, Robert Llimós d’extraterrestres molt interessant.

La segona planta era on  estàven las dependencies militars, ara les 27 sales, amb exposicions de joies, meravelloses.

La visita diuen que dura una hora i mitja, pero nos estuvimos  mes, mereix la pena es molt recomanable, mes jo faria una suggeriment ver la meitat anar a dinar i desprès veure la resta.

En l’entrada fan descompte, a molts grups, jubilats, carnet de la Vanguardia, estudiants museu etc…., i la pot utilitzar les vegades que vulguis per  entra.

Desprès van veurà La Cúpula impressionant no, tu pots perdre.

Ens va quedar per veure el restaurant d’ Atempo del xef Jordi Cruz.

El Hotel es l’únic espai, com es natural, que no es pot visitar però te fas un idea.

A mi nomes em resta demanar-te disculpes pel retràs i deixar-te el meu somriure per la setmana. I com sempre si t’agrada comparteix.

Cases Centenaries

Bon  dia son moltes les cases centenàries que se habiliten com restaurants aquest es el cas L’Aliança d’Angles.

No sempre ha sigut un restaurant els avis van fer un cafè, i ara necessitava una rehabilitació, molta burocràcia, amb tan anys, de historia la cosa es complicada mes la historia acabat en final feliç.

Els fills que capa el dos 2000 al van fen restaurant, van aconseguir una estrella.

Ara la Filla continua amb dos menús, un de degustació i el altre el Tradicional.

Al veure lo de la casa centenària vaig comentar si farien algun menú de celebració, han van di que no , que en les obres mes que tindria una sorpresa, como axis va ser una botella de cava commemorativa. Sempre aquests detalles converteixen un lloc especial e inoblidable.

El menú degustació consta de 15 plats, oliva en anxova, musclos en escabetx i bombó de festuc amb llima. Donja en entrepà i cresta de gall la seva rillette i all. Ostra xampinyó i tòfona d’estiu carpaccio de vieira. Amb poma verda, api, i panses i nous. Ventresca de tonyina en tàrtar, amb allblanc de pinyó, taperes i fonoll. Cocotxes de lluç amb salsa de cava i pil-pil. Orella de porc ibèric, amb sobrassada i llimona. Roger amb salsa de rostit de pollastre, all i oli lleuger,crostons i avellanes. Ànec Royal amb peres. Colomí d’Araiz amb préssec i crema de foie. De postres Meló amb ginebra,tònica i cogombre. Mousse gelada de gerds i yuzu. Xocolata amb cacauet i mes xocolata.

Els cafès acompanyades del fours.

De la comarca de la Selva al Maresma concretament a Canet de Mar.

Una altre casa centenària restaurada al vell mig de Canet, es una meravella i fan uns menús, el diari, el de paella i paella de llamàntol.

Cuinen molt be i atenen amb molta amabilitat, es una experiència molt agradable.

Com veus, l’estiu es bona època per gaudir de un bon  menja.

A mi nomes em resta deixar-te el meu somriure. I preparar-te per noves propostes. I si t’agrada comparteix.