Sant Joan

Per la revetlla de Sant Joan s’acostuma a fer la coca de Sant Joan mes jo m’he atrevit amb una costum de Galicia la bolla dolça o Larpiera, a la meva manera.

Massa:

20 gr. de mantega

200 gr. de llet

50 gr. d’anís

100 gr. d’oli de gira-sol

25gr. de llevat fresc

3 ous

2 rovell

650 de farina de força

Posa en la batedora, (jo thermomix) la llet, l’anís,i la mantega ¿ t’adones que no porta sucre?, desprès de mesclar-ho be afegeix dos ous y dos rovells i segueixes mesclen bé; després la farina i ho pastes. Ho deixes reposar 30 minuts , i ho poses en forma de bola en una zafata de forn amb el seu paper, te que fer 25 cm i després l’aixafas.

Amb un gavinet afilat fas quadres, (en Galicia posarien la crema pastissera) però jo al forn uns 25 minuts a 200º.

A les hores vaig muntar la nata amb el mascarpone per donar-li mes consistència i vaig pintar la quadricula.

El resultat el podeu veure’l en la foto, te invito a que la fagis per gaudir del sabor.

Pots aprofitar que ve la revetlla de Sant Pera per fer el teu experiment, no t’apanaries i els que no poden menjar sucre t’ho agraïrant.

També voliem anar a Fraga però han tornat a la fase 2 per rebrots del Covid, que segueix amb  nosaltres.

Els hotels a Blanes encara no han obert, però les “que maques” ja han vingut i els restaurants estaven plens i gent esperant  guarden els dos metres de distancia.

La platja també hi ha els vigilants, per mantindre les distancies, durant la setmana la tasca es fàcil però el cap de setmana es complica. A mi nomes em resta deixar-te el meu somriure per la setmana. I si t’agrada comparteix